Alimentação e colesterol
O colesterol é uma substância gorda, necessária a funções vitais. Para assegurá-las, o fígado encarrega-se de o produzir. No entanto, os alimentos são também um veiculo de entrada de colesterol no nosso organismo.
Colesterol, bom ou mau?
O colesterol é essencial ao funcionamento do nosso organismo, mas torna-se prejudicial, quando está em excesso.
Qual é a diferença ente o mau e o bom colesterol?
Para circular no sangue, o colesterol associa-se a moléculas especiais – as lipoproteínas. De acordo com o tipo e função das lipoproteínas, assim o colesterol é designado por mau ou bom.
O colesterol LDL transporta o colesterol do fígado para os tecidos onde este poderá ser utilizado. Quando está em excesso, é responsável pelo depósito de substâncias gordas nas paredes das artérias. Por essa razão, é designado de mau colesterol.
O colesterol HDL - ou bom colesterol - é responsável pela remoção do colesterol em excesso do sangue e do que se encontra depositado nas artérias, transportando de volta para o fígado, onde posteriormente é eliminado.
Os valores recomendados para o colesterol, segundo a Sociedade Portuguesa de Aterosclerose:
Colesterol Total < 190 mg/dl
Colesterol LDL < 115 mg/dl
Colesterol HDL > 35 mg/dl
